Add 'Рецепт безупречного латте макиато в кофемашине Siemens'

%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0%B1%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%82%D0%B5-%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B0%D1%82%D0%BE-%D0%B2-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BD%D0%B5-Siemens.md

@@ -0,0 +1,70 @@
+<br>Чтобы создать бокал с тремя четкими слоями, вам потребуется высококачественная арабика средней прожарки. Помол должен быть отрегулирован так, чтобы экстракция 7-8 граммов зерен составила 25-30 секунд, дав на выходе 30 мл крепкого эспрессо с густой золотистой кремой.<br>
+<br>Чтобы приготовить молоко используйте цельное молоко с содержанием жира не менее 3.2 процента, предварительно остывшее. Температура пара при взбивании должна быть не выше 65°C – это важно для получения плотной, шелковистой структуры и без больших пузырьков. Количество молока возрастет приблизительно вдвое.<br>
+<br>Наливайте приготовленное молоко в высокий прозрачный бокал объемом 300 мл под наклоном 45°. Затем, аккуратно направьте струю эспрессо сквозь носик группы в центр молочной пены, используя чайную ложечку в качестве направляющую. Ясное разделение слоев получается благодаря различной густоты: плотный кофе опускается на дно, легкая пенка остается сверху, а между ними формируется средний пласт.<br>
+Подбор и приготовление молока чтобы получить идеальной структуры пенки
+<br>Используйте молоко с высоким содержанием протеина, не менее 3.2-3.5 процента. Подойдут ультрапастеризованные варианты с жирностью 3,2-3,5%. Холодный продукт, t° около 4-6 градусов, обеспечит лучшую насыщение воздухом и затормозит свертывание.<br>
+<br>Заполните металлический кувшин до трети. Это предоставит место для роста количества. До начала действия выпустите немного пара, чтобы удалить воду из трубки.<br>
+<br>Опустите панарелло чуть ниже поверхности. Откройте кран пара полностью. Держите кончик наклонно, создавая вращение жидкости. Сохраняйте вихрь пока не достигнете t° примерно 40 градусов.<br>
+<br>Опустите сосуд глубже, продолжая подогрев. Следите за температуру тыльной стороной ладони. Остановитесь, когда сосуд станет очень горячей для того, чтобы держать. Итоговая t° должна составить 60-65 градусов.<br>
+<br>Сразу же очистите панарелло влажной тканью и продуйте его. Перелейте молоко в иной сосуд, сильно постучав дном по столу. Круговыми движениями перемешайте до однородности гладкой, текучей нежной пены.<br>
+Регулировка кофемашины Siemens для создания латте макиато
+<br>Выберите напиток «Кофе с молоком» в меню аппарата. Установите степень помола на четыре-пять, в случае если применяется свежемолотый зёрна.<br>
+<br>Для молочной составляющей настройте температуру до 65 градусов в параметрах блока вспенивания. Это делает плотную, но не обжигающую пенку.<br>
+<br>Объем дозы эспрессо задайте в диапазоне 25-30 мл. Насыщенность напитка установите на среднее значение, чтобы не допустить горечи.<br>
+<br>Подачу горячего молока и пены отрегулируйте на 120 мл. Сначала в стакан поступает молочная часть, потом аккуратно добавляется чёрный напиток.<br>
+<br>Проверьте давление в системе: лучший параметр – 9 бар. Для сохранения свойств ежедневно очищайте панель для подачи молока.<br>
+Последовательность наполнения бокала: сначала молоко, потом кофе
+<br>Нагрейте 150-180 миллилитров цельного молока с жирностью 3.2 процента до t° 65±5 градусов, используя панарелло аппарата. Использование охлажденного продукта из холодильника снизит качество пенки.<br>
+<br>Вливайте подготовленное молоко в высокий прозрачный бокал объемом 300 миллилитров. Следите, чтобы пена заняла не больше одной трети от общего объема емкости.<br>
+<br>Поставьте стакан на подставку и активируйте процесс приготовления 25-30 мл черного пахучего напитка. Струя обязана попадать в середину сосуда, проходя сквозь молочный пласт.<br>
+<br>Для контроля слоев:<br>
+
+Держите бокал не двигая.
+Используйте заранее прогретый стакан.
+Настраивайте уровень подачи напитка, если конструкция аппарата это позволяет.
+
+<br>Конечный эффект показывает три четких пласта: темный внизу, светлый в центре и легкая белоснежная шапка наверху.<br>
+Как достичь четкого разделения слоев в напитке
+<br>Охладите молоко в емкости до +4..+6 градусов. Берите продукт с жирностью минимум 3.2% – его плотность лучше удерживает структуру.<br>
+<br>Тщательно вспеньте жидкость панарелло, но избегайте появления больших пузырьков. Струя пара должна быть направлена немного вбок, формируя мелкодисперсную, шелковистую пенку.<br>
+<br>Подготовленный эспрессо должен отстояться 15-20 сек для стабилизации крема. Его температура должна быть около 68°C.<br>
+<br>Наливайте молочную пену в высокий бокал под углом 45°. Уровень падения струи влияет на физические свойства процесса – держите питчер на 3-4 см выше края посуда.<br>
+<br>Лейте темный базовый ингредиент максимально медленно. Для контроля применяйте чайную ложку, направляя жидкость по ее тыльной стороне непосредственно на пену.<br>
+<br>Придерживайтесь соотношения 1:3, где один компонент – это эспрессо, а оставшиеся три части – это взбитое молоко. Резкий перепад температур между ингредиентами – важнейшее условие для контраста.<br>
+Выбор и помол кофейных зерен для насыщенного эспрессо
+<br>Получение насыщенного эспрессо с устойчивой кремой требует зерен темной обжарки. Интенсивная или венская прожарка обеспечивает оттенки шоколада и орехов, создающие гармонию с молоком.<br>
+<br>Степень измельчения – ключевой параметр. Частицы должны быть мелкими, как сахарная пудра, но не превращаться в пыль.<br>
+
+Проконтролируйте установки кофемолки: корректируйте помол на 1-2 деления в сторону уменьшения, если напиток течет слишком быстро и получается водянистым.
+Применяйте зерна недавней обжарки: период после обжарки не более 3-4 недель.
+Избегайте смесей с выраженной кислинкой: они плохо сочетаются с молочной текстурой.
+
+<br>Для проверки помола приготовьте пробную порцию. Струя эспрессо должна выходить из рожка густой, со стабильной струей. Длительность экстракции должна быть 25-30 секунд для получения тридцати миллилитров напитка.<br>
+Уход за кофемашиной после приготовления молочных напитков
+<br>Сразу после финальной порции прогоните через пароотводчик 100-200 мл горячей воды. Это очистит внутренние каналы от молочных остатков.<br>
+<br>Извлеките внешний блок для молока и трубку. Вымойте их под струей теплой воды без применения химии. Ежедневно разбирайте и мойте все съемные детали контакта с молоком.<br>
+
+
+Компонент
+Процедура
+Периодичность
+
+
+Резервуар для молока
+Мойка теплой водой с мягким моющим средством, тщательное ополаскивание
+Ежедневно
+
+
+Пароотвод
+Прочистка иглой от отверстия, протирка влажной салфеткой
+После каждого использования
+
+
+Система подачи молока
+Включение встроенной программы очистки
+Не реже 1 раза в неделю
+
+
+<br>Для кофе[ремонт посудомоечных машин siemens](https://innobuildlab.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=221264) с автоматической дойкой молока запустите встроенную функцию промывки. Длительность процедуры – 60-90 секунд.<br>
+<br>Протрите все внешние поверхности мягкой, немного влажной тряпочкой. Внимательно обработайте участок выхода пара.<br>
+<br>Избегайте длительного нахождения молока в наружном блоке. Сполосните и высушите его перед хранением. Используйте для очистки только специальные средства, рекомендованные производителем.<br>